Молочный Шоколад Для Фонтанов Cacao Barry Origine &Quot;Ghana&Quot; 40,5% (1 Кг, в Каллетах)
# 374157602

Молочный Шоколад Для Фонтанов Cacao Barry Origine &Quot;Ghana&Quot; 40,5% (1 Кг, в Каллетах)

1 706 р.

Молочный шоколад, сотворённый из отборных какао-бобов, выращенных в Гане, обладает удивительным вкусом сладких каштанов и карамели с нотами красных фруктов

В молоко при постоянном помешивании тонкой струйкой влить желтки

Вам потребуется: яичный желток — 4−6 шт

Взбить охлажденные сливки до средних пиков, смешать с желтково-молочной смесью и в закрытом контейнере поставить в морозилку

Для наполнения таких фонтанов требуется специальный шоколад: если растопить обычную плитку, она может течь некрасиво, в жидкости будут образовываться комочки, забивающие части механизма

Заострённый конец позволяет легко насаживать фрукты, выпечку или маршмеллоу и подносить к расплавленному шоколаду

Каждые 30−40 минут полученную смесь необходимо взбивать миксером (для того, чтобы не образовывались кристаллики льда и мороженое получилось однородным)

Какао-масло: 39,1%

Молоко довести до кипения, но не кипятить

Молоко: 20,8%

Мы предлагаем приготовить с Cacao Barry Origine Ghana настоящий шоколадный пломбир

Мы рекомендуем вместе с шоколадом купить удобные, длинные бамбуковые шпажки для шоколадного фонтана

На поверхности шоколада возможна кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налета

Он обладает хорошей текучестью, благодаря чему этот сорт просто идеален, если вы ищете шоколад для фондю или фонтана, подходит для ганашей, муссов, соусов, украшения десертов, отливки фигур и конфет

Он представляет собой специальное сооружение из нагревательного элемента, чаши и «башни» из нескольких ярусов

Особенности вкуса: сладкие каштаны, фрукты, карамель

Отборные какао-бобы, выращенные в ограниченном количестве в определенной стране, обладают ярко-выраженным индивидуальным вкусом и ароматом

Откройте для себя страны, каждая из которых обладает своими отличительными чертами, передавая их в различных шоколадных кувертюрах Origin

Повторять 3−4 раза

Подавайте с сиропами для мороженого и свежими фруктами.

Полученную смесь варить на водяной бане, пока она не загустеет (около 3-х минут), после чего охладить

Серия Origin

Содержание какао: 40.5%

Сорт какао-бобов: Forastero (форастеро)

Состав: какао тёртое (Гана), сахар, масло какао, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль

Страна: Франция

Текучесть (вязкость): 4 из 5

Фонтан из шоколада пользуется большой и неизменной популярностью на свадьбах, праздниках в честь дня рождения, корпоративах, фуршетах

Фонтан из шоколада — удивительное эстетическое наслаждение, радующее глаз и манящее дивным вкусом и ароматом

Через 6−12 часов мороженое готово

Шоколад выпущен в каллетах — застывших каплях, позволяющих легко отмерить и растопить его

ложки молочный шоколад для фонтанов — 320 г молоко — 250 мл сливки 33% - 250 мл Желтки растереть с сахаром до однородной массы

сахар — 2−3 ст

100